ご飯ときゅうりの横に盛られた、つやのある茶色い豚肉カレーの小皿。

Gaeng Hang Lay / ゲーンハンレー

タイ · 東南アジア

短い説明: ゆっくり煮込む豚肉カレーで、つやのある香り高い濃い茶色のソースに柔らかな肉が入る。
食材: 豚バラ肉と肩肉、しょうが、にんにく、漬けにんにく、エシャロット、乾燥唐辛子、タマリンド、パームシュガー、魚醤、カレースパイス。
文化メモ: 北部の祝いの食事や香辛料の交易路と結びつき、ココナツの濃いカレーとは違う輪郭を持つ。
よくある誤解: 通常はココナツカレーではない。豚肉、香味素材、タマリンド、スパイスで厚みを出す。

今日のゲームをプレイタイの料理をもっと見る

画像クレジット

Kaeng hangle.jpg

作者:: Takeaway
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.