熱い鍋に入った、卵ともやし入りのカリッとした貝のオムレツ。

Hoy Tod / ホイトード

タイ · 東南アジア

短い説明
屋台風のオムレツで、カリカリの生地の端、柔らかな卵、潮気のある貝の対比が特徴。
食材
牡蠣またはムール貝、卵、米粉、タピオカ澱粉、もやし、青ネギ、にんにく、白胡椒、魚醤、油、チリソース。
文化メモ
中華鍋の屋台や夜遅い食事と結びつき、もやしの上で仕上げて歯ざわりを加えることが多い。
よくある誤解
ふわふわの朝食用オムレツではない。でんぷん入りの生地をカリッと焼き揚げる料理である。
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画像クレジット

Nai Sow ร้านอาหาร นายโซว (2025) - oyster omelette.jpg

作者:
Chainwit.
ライセンス:
CC BY 4.0
変更:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.