キャベツと小さなもち米の籠のそばに盛られた焼き鶏の切り身。

Kai Yang Isan / ガイヤーンイサーン

タイ · 東南アジア

短い説明: しっかり味を染み込ませ、縁に炭火の香りをまとわせた焼き鶏で、もち米と歯ざわりのよいサラダによく合う。
食材: にんにく、パクチーの根、白胡椒、魚醤、醤油、レモングラス、パームシュガーでマリネした鶏肉、もち米、青パパイヤのサラダ。
文化メモ: 炭火焼きともち米が特徴の東北地方のグリル文化や屋台に結びつく。
よくある誤解: 単なるバーベキューチキンではなく、マリネ液ともち米の組み合わせが重要。

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画像クレジット

作者:: Takeaway
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.