Khanom Buang / カノムブアン

タイ · 東南アジア

ふわふわのクリームとカラフルなトッピングが詰められた小さなパリパリクレープが並んでいる。
Khanom Buang / カノムブアン

カノムブアンは、甘い具や塩味の具をのせる、タイの小さな薄焼き菓子である。 米粉と緑豆粉の生地を熱い鉄板に薄い円形に広げ、具をのせて鉄板の上で折り曲げる。インポートフードのココナツ版では、甘く泡立てた卵白を敷いてからココナツをのせる。[1]

バンコクのカノムブアン・プレーンナラの店では、薄いパンダンカスタードにココナツ、卵黄の細い菓子フォイトーン、柿、ひょうたんの砂糖漬けなどの甘い具を合わせる。塩味の具はエビ、卵、パクチーを組み合わせる。この店は生地用の米と緑豆を自らひく。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Khanom Buang — ImportFood
  2. Bangkok Sidewalk Vendor, Khanom Buang Phraeng Nara — ImportFood
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画像クレジット

Khanom bueang 01.jpg

作者:
Ilya Plekhanov
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.