Koi Pla / コイプラー
タイ · 東南アジア
- 短い説明
- 香草と辛みの強い生魚のサラダで、安全な入手と処理が欠かせない。
- 食材
- 淡水魚、ライム汁、魚醤、炒った米粉、乾燥唐辛子フレーク、エシャロット、ミント、パクチー、青ネギ、時に赤アリ。
- 文化メモ
- 川沿いの地域やイーサーンの食文化と結びつく一方、公衆衛生上は加熱した代替が勧められることも多い。
- よくある誤解
- 伝統料理だからリスクがないわけではない。生の淡水魚は、扱い方によって寄生虫を持つことがある。
画像クレジット
- 作者:
- Banchob Sripa, Sasithorn Kaewkes, Paiboon Sithithaworn, Eimorn Mairiang, Thewarach Laha, Michael Smout, Chawalit Pairojkul, Vajaraphongsa Bhudhisawasdi, Smarn Tesana, Bandit Thinkamrop, Jeffrey M. Bethony, Alex Loukas & Paul J. Brindley
- ライセンス:
- CC BY 2.5
- 変更:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.