模様入りの皿に、豚ひき肉のサラダ、香草、赤唐辛子、玉ねぎ、野菜が盛られている。

larb moo / ラープ・ムー

タイ · 東南アジア

短い説明: 酸味、塩味、辛さ、香草の香り、煎り米の香ばしさを一皿で合わせる、明るい味の豚ひき肉サラダ。
食材: 豚ひき肉をライム汁、魚醤、煎り米粉、エシャロット、唐辛子、ミント、香菜、ねぎで和える。
文化メモ: 川沿いに広がる食文化に根ざし、もち米、香草、刻んだ肉が一緒になって食事としての満足感を作る。
よくある誤解: 葉野菜が主役のサラダではない。刻んだ肉と煎り米粉が食感の中心である。

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画像クレジット

作者:: Takeaway
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Copied from Wikimedia Commons and resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.