ジャガイモと肉が入った赤いココナッツカレーのボウル。

Massaman curry / マッサマンカレー

タイ · 東南アジア

短い説明
穏やかなココナツの土台に、温かな香辛料、肉、じゃがいもを重ねるカレー。
食材
ココナッツミルクのカレーに牛肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーナッツ、カレーペースト、シナモン、カルダモン、魚醤。
文化メモ
ムスリムの影響を受けた料理の流れや、ご飯と出すレストランのカレーと結びつく。
よくある誤解
唐辛子が前面に出る多くのカレーより、通常は穏やかで温かな香辛料が中心になる。
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画像クレジット

sripraphai massaman curry

作者:
goodiesfirst
出典:
Flickr
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.