野菜と卵と共に炒められた幅広の米麺のクローズアップ。

pad see ew / パッ・シー・イウ

タイ · 東南アジア

短い説明: 強火で炒める、つやがあり塩味とほのかな甘みのある麺料理で、もちっとした麺と焦げ目が特徴。
食材: 幅広の米麺を、濃口と薄口の醤油、卵、鶏肉または豚肉、カイラン、にんにく、少量の砂糖で炒める。
文化メモ: 強い火力が要で、麺は鍋肌の香ばしさをまといながら、幅広で弾力ある状態を保つ。
よくある誤解: タマリンドとピーナッツを重視する麺料理とは別物で、こちらは醤油と鍋肌の焦げが中心になる。

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画像クレジット

Pad See Ew - Bangkok.jpg

作者:: Vee Satayamas
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.