マッシュルーム、ハーブ、赤唐辛子が入った淡いココナッツチキンスープのボウル。

tom kha gai / トム・カ・ガイ

タイ · 東南アジア

短い説明: 香り高いココナツチキンスープで、クリーミーさをガランガル、香草、酸味、唐辛子の辛さが釣り合わせる。
食材: ココナッツミルク、ガランガル、レモングラス、ライムの葉、魚醤、ライムジュース、チリ、マッシュルームで煮込んだ鶏肉。
文化メモ: 名前はガランガルを指し、その柑橘を思わせる刺激がココナツの重さを抑える。
よくある誤解: 単なるココナツチキンスープではない。ガランガル、ライムの葉、魚醤、酸味が中心である。

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画像クレジット

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作者:: Evan Joshua Swigart (TheCulinaryGeek) from Chicago, Illinois, USA
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY 2.0
変更:: Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.