Ikan sabuko / イカン・サブコ

東ティモール · 東南アジア

グリルされた魚、ご飯、野菜のサイド、調味料のある皿。
Ikan sabuko / イカン・サブコ

イカン・サボコは、唐辛子とタマリンドで味付けした魚を葉で包んで焼く、東ティモールの料理である。 Caritas Australiaのレシピでは、エシャロット、にんにく、赤唐辛子、トマト、タマリンドにビリンビまたはライムを合わせてペーストにし、魚に塗る。魚には丸ごとのレッドスナッパーやティラピア、または白身魚の切り身を使える。[1][2]

魚の上にレモンバジルをのせ、バナナの葉を折って包む。包みの両面を炭火で焼く。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
  2. Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
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画像クレジット

Timor-cafe-Batar daan.jpg

作者:
Northern Territory News
ライセンス:
CC0 1.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.