Tohu nway / တို့ဟူးနွေး

ミャンマー (ビルマ) · 東南アジア

温かく光沢のある黄色いひよこ豆の粉のスープに米のひき麺が覆われ、その上に赤い辣油がかかっている様子を描いたオリジナルのイラスト。
Tohu nway / တို့ဟူးနွေး

トーフヌエは、温かいヒヨコ豆粉の生地を米麺にかける料理。No Frills Veganのアリエルは、バンコクのミャンマー料理の屋台で甘いしょうゆと漬物を添えたものを食べ、その後に家庭向けの作り方を考えたと記している。彼女のレシピはヒヨコ豆粉、でんぷん、ターメリックを水と混ぜる。[1]

油と塩を加えた沸騰した湯にこの生地を入れ、滑らかにとろみが付くまで混ぜ、ゆでた米麺にかける。具として残りのカレー、甘いしょうゆ、野菜の漬物、唐辛子油やニンニク油、コリアンダー、青ネギ、カリッと揚げたシャロットやニンニク、ピーナツなどを挙げている。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Chickpea tofu two ways — Arielle / No Frills Vegan
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画像クレジット

Tohu nway — Gochizu original illustration

作者:
Gochizu
出典:
Gochizu deterministic artwork pipeline
ライセンス:
Project-owned original asset
変更:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

音声クレジット

音声:
eSpeak NG language-selected default voice (my)
出典:
eSpeak NG language voice
ライセンス:
GNU GPL 3.0 or later
変更:
AI-generated voice audio synthesized locally and transcoded to the standard Gochizu MP3 profile.