ココナッツ風味の和え衣をまとった生魚サラダのボウル。

ʻOta ʻika / オタ・イカ

トンガ · オセアニア

短い説明
柑橘の酸味とココナッツのまろやかさで食べる、冷たい生魚サラダ。
食材
生魚を柑橘の果汁で締め、ココナッツミルク、トマト、玉ねぎ、きゅうり、唐辛子、塩と合わせる。
文化メモ
太平洋の生魚料理では鮮度、酸味、ココナッツが要で、この一皿も冷たく軽やかに味わう。
よくある誤解
火を通す料理ではない。柑橘の酸で身の表面が締まり、その後にココナッツミルクを加える。
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画像クレジット

Ota ika (5737464134).jpg

作者:
watashiwani from Brooklyn, NY
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.