切り開かれた黒いドーム型のチーズケーキ。

Tourteau fromager / トゥールトー・フロマジェ

フランス · ヨーロッパ

短い説明: 黒いドーム状の表面と、柔らかく軽い酸味のある中身で見分けられるチーズケーキ。
食材: 新鮮な山羊チーズ、卵、砂糖、小麦粉を生地に入れて焼き、ドームを黒くしつつ中は柔らかく保つ。
文化メモ: 新鮮な山羊チーズを焼き菓子に取り込む、西部の酪農地域と結びつく。
よくある誤解: 黒い表面は意図されたもので、失敗して焦げた印ではない。

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画像クレジット

Tourteau fromager découpé.jpg

作者:: Ji-Elle
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

音声クレジット

音声:: Ltrlg Recorder: Ltrlg
出典:: Wikimedia Commons / Lingua Libre
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Original audio converted to MP3 for Gochizu.