Hamsi tava / ハムシ・タヴァ
トルコ · 中東・北アフリカ
- 短い説明
- 小魚を手早くかりっと焼き揚げ、レモンと切れ味のある野菜を添える料理。
- 食材
- アンチョビ、コーンミール、塩、油、レモン、ルッコラまたは青菜、玉ねぎ。
- 文化メモ
- 旬の沿岸魚の食事と結びつき、小魚を一鍋分すばやく焼いて食卓を満たせる。
- よくある誤解
- 厚い衣の魚フライではない。薄いコーンミールの衣で小さな魚をかりっと保つ。
画像クレジット
Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg
- 作者:
- E4024
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.