Kunefe / クネフェ

トルコ · 中東・北アフリカ

金属トレーにのった細い生地の長方形の菓子二切れ。砕いたピスタチオがかかっている。
Kunefe / クネフェ

キュネフェは、細い糸状の生地テル・カダイフに、無塩チーズとシロップを合わせる。ハタイでは、銅の盆に入れて炭火でゆっくり調理する。熱いシロップをかけ、チーズと生地がまだ温かいうちに食べる。[1]

ハタイの観光案内は、アンタキヤやハルビエを含む県内各地のキュネフェ店を紹介している。記録された調理法では、地元のキュネフェ用無塩チーズが中心的な材料となる。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Taste: Hatay — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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画像クレジット

20250206 Künefe in Tarsus.jpg

作者:
Basak
ライセンス:
CC0 1.0
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
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AI-generated voice audio.