menemen / メネメン

トルコ · 中東・北アフリカ

黒っぽい鍋の中で、トマトとピーマンのソースに卵が柔らかく固まっている。 — menemen / メネメン

メネメンはフライパンで調理したトマト、青ピーマンと卵を合わせる。文化観光省の作り方では、タマネギとピーマンを油で炒め、角切りトマトを加える。野菜に作ったくぼみに卵を割り入れ、ふたをして火を通す。同じ説明には、卵を野菜に混ぜ込む方法もある。^[1]

オズレム・ウォレンの作り方では、バターとオリーブ油で調理したトマト、青ピーマン、青ネギに溶き卵と崩した白チーズまたはフェタを混ぜる。赤唐辛子フレークで味つけし、トーストや皮の硬いパンを添える。ウォレンはトルコの朝食やブランチの料理として紹介し、文化観光省はピラフやジャジュクを添える夏の昼食や夕食にも触れている。^[2][1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

Egg With Vegetables (Menemen) — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
Turkish Style Scrambled Eggs with Tomato, Pepper, Feta: Menemen — Özlem Warren

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画像クレジット

Menemen in pan.jpg

作者:: FakirNL
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
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ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.