黒っぽい鍋の中で、トマトとピーマンのソースに卵が柔らかく固まっている。

menemen / メネメン

トルコ · 中東・北アフリカ

短い説明: トマトと青い唐辛子の土台で卵を柔らかく火入れし、鍋からそのまま食べる卵料理。
食材: 卵を、トマト、青唐辛子またはピーマン、玉ねぎ、オリーブオイルまたはバター、赤唐辛子、塩、こしょうと調理し、パンを添える。
文化メモ: パンも食べ方の一部で、共用の鍋からソースをまとった卵をすくうのに使う。
よくある誤解: 乾いたスクランブルエッグにする料理ではない。卵はたいていトマトソースの中で柔らかさを残す。

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画像クレジット

Menemen in pan.jpg

作者:: FakirNL
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Resized for Gochizu; no content edits.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.