Tantuni / タントゥニ

トルコ · 中東・北アフリカ

白い皿にのった曲がった肉入りラップ、レモンのくし切りと青唐辛子付き。
Tantuni / タントゥニ

タンツニはメルスィンに結びつき、小さな肉片をパンで巻いて供する。文化観光省の地域紹介では、牛肉をヒヨコ豆ほどの大きさに切り、トレーで汁がなくなるまで煮てから炒める。パンにタマネギ、トマト、パセリ、ミントを並べ、その上に調理した肉をのせる。[1]

パンを折って巻く前にレモン汁、塩、赤唐辛子で具を味つけする。レモン、小さな唐辛子、唐辛子の漬物を添えることがあり、レシピの提供材料にはルッコラもある。タンツニは、この地域でよく食べられる肉料理の一つとして紹介される。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Tantuni: Mersin — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
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画像クレジット

Tantuni sokak yemeği.jpg

作者:
Joquee
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.