dograma / ドグラマ
トルクメニスタン · 中央アジア
- 短い説明
- ちぎったパン、調理した肉、玉ねぎ、熱いだしを合わせる、刻んでしみ込ませる腹持ちのよい食事。
- 食材
- 平焼きパン、ゆでた羊肉または牛肉、玉ねぎ、だし、黒こしょう、塩、ときにトマトまたは唐辛子。
- 文化メモ
- 手でちぎったパンと刻んだ肉がだしを吸うことで食感が生まれるため、作り方は材料と同じくらい重要である。
- よくある誤解
- 乾いた詰め物を目指す料理ではない。だしが仕上がりの食感の中心になる。
画像クレジット
- 作者:
- Ayan Travel
- 出典:
- Ayan Travel
- ライセンス:
- Unknown, needs licensing
- 変更:
- Resized for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.