切り開かれて塩味の具が見える丸い肉パイ。

ichlekli / イチレクリ

トルクメニスタン · 中央アジア

短い説明: 玉ねぎの多い塩味の具を薄い生地で上下から包み、汁気を閉じ込めて焼く肉パイ。
食材: 小麦粉の生地に、羊肉または牛肉、玉ねぎ、黒胡椒、塩、油、水を詰める。
文化メモ: 持ち運びやすく食べごたえのある料理で、密閉した生地が具を守り、肉汁を中に留める。
よくある誤解: 具をのせた開いた平パンではない。中身はパイのように生地で包まれている。

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画像クレジット

作者:: unknown
出典:: Ayan Turkmenistan Travel
ライセンス:: unknown
変更:: Resized for Gochizu; temporary internal placeholder only.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.