ichlekli / イチレクリ
トルクメニスタン · 中央アジア
イチレクリは、2枚の生地で具を包んだ、円形の大きなトルクメンのミートパイである。 伝統的な調理法では、パイを2枚の鍋の間に置き、タムディルという窯の灰に埋める。下側と上側の丸い生地の縁を合わせて閉じ、肉の具を包み込む。[1][2]
One Turkmen Kitchenに掲載されたバイラムギュルのオーブン焼きの作り方では、小麦粉とバターの生地に、細かく切った牛肉または羊肉、玉ねぎ、トマト、ピーマンを詰める。中央の穴と表面に開けた小さな穴から蒸気が抜ける。表面が薄い茶色になるまで焼く。[2]
出典
資料の確認日:
- Важнейшую роль в системе питания туркмен играет пшеница, составляя базовую часть национальной кухни — State News Agency of Turkmenistan / Golden Age
- Turkmen Shepherd’s Pie — Bayramgül and Mähri / One Turkmen Kitchen
画像クレジット
AIが生成した料理のイメージです。
- 作者:
- Gochizu / OpenAI
- ライセンス:
- OpenAI Terms of Use
- 変更:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.