Palusami / パルサミ

ツバル · オセアニア

タロイモの葉とココナッツに、時にはコンビーフも合わせる。インターナショナル・キュイジーヌのツバルとソロモン諸島向けの試作版は、葉を刻んだホウレンソウに置き換える。肉の混合物はコンビーフ、タマネギ、ニンニク、しょうゆ、ココナッツミルクを使う。^[1]

タマネギとニンニクを調理してから肉、しょうゆ、一部のミルクを加える。葉野菜の間に肉を重ね、残りのミルクをかけ、アルミ箔で覆って焼く。米を添えて供する。葉で包む版ではなく、皿で焼くアレンジである。^[1]

出典

資料の確認日: 2026年10月2日

Palusami (A corned beef, taro root leaves and coconut dish) — Darlene / International Cuisine, tested preparation for Solomon Islands and Tuvalu

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