Chicken Luwombo / チキン・ルウォンボ

鶏肉のルウォンボは、鶏肉と野菜をバナナの葉で包み、口を縛って加熱するウガンダの料理である。 料理人クレア・ナブウェテメ・キサキエの作り方では、鶏肉を炭火で焼いてから切り分ける。トマト、玉ねぎ、にんにく、にんじん、緑のピーマン、油とともに葉で包み、乾燥したバナナの繊維で縛る。^[1]

具を入れた包みを火にかけて調理する。付け合わせには、つぶしたマトケ、蒸した米、さつまいも、じゃがいもなどがある。キサキエは、この料理をクリスマスの食事の一つとして紹介している。^[1]