Thareed / サリード

肉には羊と鶏の両方が使われる。パンは初め薄くパリッとしているが、煮込みをかけるとしっとりする。サリードはラマダンの日没後の食事であるイフタールや、イード、結婚式などの会食と結びつき、大皿で分け合う形でも供される。^[1][2]

アリ・アル・ネヤディ料理長の羊肉版には、トマト、タマネギ、ニンニク、ショウガに、乾燥ライム、シナモン、エミラティの混合香辛料ブザールを使う。ニンジンとジャガイモを汁で煮てからズッキーニを加え、煮込みをレガグパンと合わせて供する。^[2]