白い皿に、オレンジ色のカレーソースの鶏肉、黄色い米、三角形の軽食。

chicken tikka masala / チキンティッカマサラ

イギリス · ヨーロッパ

短い説明
焼いた鶏肉を、濃厚でほんのり燻香のあるソースに合わせる、カレー店で親しまれる一皿。
食材
マリネした鶏のティッカを焼き、トマト、クリーム、にんにく、しょうが、唐辛子、温かな香辛料のマサラで煮る。
文化メモ
起源には議論があるが、移民系レストランの調理、客の好みに合わせた変化、ソースを重視するカレー店の食文化を映す。
よくある誤解
バターチキンと同じ料理ではない。見た目は似ることがあるが、背景と味の組み立ては異なる。
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画像クレジット

Chicken_Tikka_Masala_-_Mohammed_-_Spice_Of_Life.jpg

作者:
Andy Li
ライセンス:
CC0 1.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.