Hangtown fry / ハングタウン・フライ

ハングタウン・フライは卵、カキ、ベーコンを組み合わせ、かつてハングタウンと呼ばれたプラサービルに結びつく。市の説明はゴールドラッシュを背景とするが、起源には複数の話があると認める。有名な話では、急に裕福になった探鉱者が三つの高価な材料を頼んだという。これは起源の物語であり、記録で確かめられた考案ではない。^[1]

市は1930年代末から1970年代まで料理を供したブルーベル・カフェの作り方を残している。カキを卵とパン粉にくぐらせてフライパンで焼き、ベーコンは別に調理する。両方を折りたたんだオムレツに包む。タマネギ、ピーマン、異なる調味料を加えるものもある。^[1]