皿の上に焦げ目のついたクラブケーキと小さな飾りとソース。

Maryland crab cake / メリーランドクラブケーキ

アメリカ合衆国 · 北アメリカ

短い説明
見えるカニの身と軽いつなぎが評価される海鮮パティ。
食材
カニの身を卵、パン粉、マヨネーズ、マスタード、調味料で軽くまとめて焼き色をつけたもの。
文化メモ
よく知られる形では、重い衣やつなぎよりも地元のブルークラブの風味を重視する。
よくある誤解
ほとんどがつなぎでできているべき料理ではない。主な食感はカニの身である。
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画像クレジット

Chesapeake's - October 2023 - Sarah Stierch 05.jpg

作者:
Missvain
ライセンス:
CC BY 4.0
変更:
Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.