New Orleans muffuletta / ニューオーリンズ・マフレッタ

マフレッタは加工肉、チーズ、漬け込んだオリーブサラダを使う大きなサンドイッチである。セントラル・グロサリーは丸いシチリア式ゴマパンに、ハム、サラミ、モルタデッラ、スイスチーズ、プロヴォローネを詰める。オリーブサラダは緑のオリーブとカラマタオリーブ、漬け野菜を使う。^[2]

ニューオーリンズのフレンチクォーターと結びつく。セントラル・グロサリーは、1906年に店を創業したシチリア移民サルヴァトーレ・ルーポに歴史をたどり、同店のマフレッタを作った人物としている。地元で作るパン、店内で切る肉、家族のオリーブサラダを使うと説明する。^[1]