貝類と魚の切り身、ハーブ入りトマトスープ、トーストしたパンの浅い皿。

San Francisco cioppino / サンフランシスコ・チョッピーノ

アメリカ合衆国 · 北アメリカ

短い説明
トマトベースの海鮮シチューで、手に入る貝類や魚を組み合わせる。
食材
魚と貝類を、トマト、ワイン、にんにく、玉ねぎ、ハーブのだしで煮込み、パンを添えることが多い。
文化メモ
漁業コミュニティと結びつき、さまざまな海産物を一つの鍋で使う実用的な料理。
よくある誤解
滑らかなトマトスープではなく、海産物の塊とスープの両方が重要。
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画像クレジット

Cioppino

作者:
Maggie Hoffman
出典:
Flickr
ライセンス:
CC BY 2.0
変更:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.