She-crab soup / シークラブスープ

アメリカ合衆国 · 北アメリカ

白い浅い皿に盛られたクリーミーなカニスープとクラッカー。
She-crab soup / シークラブスープ

シークラブ・スープはチャールストンで食べられるクリーミーなカニのスープで、シェリーやカニの卵を加える作り方もある。 フリート・ランディングのレシピは、牛乳、カニか貝類・甲殻類のブロス、生クリーム、シェリー、タバスコ、ウスターソースを合わせる。細かく刻んだニンジン、セロリ、玉ねぎと、バターと小麦粉のルー、手に入ればカニの卵を加えて、とろみを付ける。[1]

塊のカニ肉を最後に加え、温めた器に盛ってシェリーを別添えにする。この店のレシピでは卵は任意で、どの一杯にも必須というわけではない。[1]

出典

資料の確認日:

  1. She Crab Soup — Fleet Landing, Charleston
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画像クレジット

She-Crab Soup.jpg

作者:
Jo Anna Barber from Hillsborough, NC, USA
ライセンス:
CC BY-SA 2.0
変更:
Cropped to remove a partial hand at the image edge and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.