白い皿にのった二本の焼き肉串と、細切りキャベツ、近くの茶。

Shashlik / シャシリク

ウズベキスタン · 中央アジア

短い説明
煙の香る肉、素朴な味付け、熱い炭火を中心にした串焼きで、玉ねぎ、パン、生野菜を添えることが多い。
食材
羊肉または牛肉の角切りを玉ねぎ、酢、塩、こしょう、香辛料で漬け、炭火で焼く。
文化メモ
市場、道端、祝いの席で広く見られる串焼きで、肉、漬けだれ、付け合わせは地域や店によって変わる。
よくある誤解
ケバブの仲間ではあるが、この名は包んだサンドではなく、串に刺した炭火焼きの肉を指すことが多い。
今日のゲームをプレイウズベキスタンの料理をもっと見る

画像クレジット

Shashlik-national food of Uzbekistan.jpg

作者:
Muharramxon
ライセンス:
CC BY 4.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.