somsa / ソムサ
ウズベキスタン · 中央アジア
- 短い説明
- 外はかりっとし、玉ねぎを多く含む肉の具はジューシーで、上にごまをのせることが多い焼き肉入り生地。
- 食材
- 小麦粉の生地に、羊肉または牛肉、玉ねぎ、クミン、黒こしょう、塩、卵液、ごま、油を詰める。
- 文化メモ
- 屋台や窯では熱々で売られ、密閉した生地が肉の具の水分を保つ。
- よくある誤解
- 揚げた軽食だけではない。多くの版は、生地がつやよくかりっとするまで焼く。
画像クレジット
- 作者:
- Panpanchik
- ライセンス:
- CC BY 4.0
- 変更:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.