Zeamă de Pui / ゼアマ・デ・プイ

ゼアマ・デ・プイは、自家製麺とボルシュの酸味を特徴とするモルドバの鶏肉スープである。 ラベージとパセリで風味を付けたスープには、タマネギ、ニンジン、パプリカ、根セロリも入る。プロTVモルドバのレシピでは、ジャガイモを好みで加える。^[1]

鶏肉を水で煮てから、角切りの野菜と香草を加える。発酵させた酸味のある液体、ボルシュを麺より先に入れ、麺が煮えるまで加熱を続ける。ゼアマにはサワークリームや刻んだパセリを添えることがある。^[1]