alfajores de dulce de leche / 알파호레스 데 둘세 데 레체
아르헨티나 · 라틴아메리카
알파호레스 데 둘세 데 레체는 두 비스킷 사이에 둘세 데 레체를 넣은 과자이다. 파울리나 코시나가 마티아스 차베로에게 배운 마르플라텐세 방식은 버터, 설탕, 달걀, 팽창제가 든 밀가루, 옥수수 전분, 코코아, 바닐라로 반죽한다. 차갑게 식힌 반죽을 밀어 둥근 비스킷으로 잘라 굽고 식힌다.[1]
비스킷 두 개 사이에 둘세 데 레체를 넣는다. 조립한 알파호레스에 초콜릿을 입히고 식힌다. 초콜릿을 입히는 이 마르플라텐세 방식은 속을 채운 과자의 한 형태이며, 저자는 옥수수 전분 알파호레스도 소개한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Cómo hacer alfajores marplatenses — Paulina Cocina
이미지 출처
Rústico Cholates artisan alfajor with dulce de leche filling, half cut.jpg
- 제작자:
- AsadoExplorer
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.