Qutab with greens / göyərti qutabı

쿠타브는 얇은 반죽을 속 주위로 접어 반달 모양을 만든다. 바쿠 푸드 투어는 밀가루, 물, 달걀과 소금 반죽을 사즈라는 평평한 팬에서 양면 익힌다고 설명한다. 녹색 채소를 넣은 종류는 괴이 쿠타브라 하며 다른 속은 고기나 호박이다.^[1]

바쿠 안내서는 쿠타브에 버터, 수마크와 요거트를 곁들인다고 설명한다. 지역마다 속과 크기가 달라 채소 쿠타브를 조라트의 작은 낙타고기 쿠타브와 비교한다.^[1]