Bahraini tikka / 티카
바레인 · 중동 및 북아프리카
말린 라임이 바레인식 티카에 강한 감귤 산미를 줍니다. 가족에 바레인 혈통이 있는 Dina Macki는 무스카트의 바하라니 공동체 음식으로 소개합니다. 그녀의 조리법은 네모난 소 안심에 마늘, 말린 라임 가루, 생강, 후추, 쿠민, 소금과 식물성 기름을 입힙니다.[1]
재운 소고기를 꼬치에 끼워 굽습니다. Macki는 숯불이나 그릴 팬을 제시하며, 숯불은 감귤 풍미에 훈연 향을 더합니다. 납작빵과 함께 후무스, 생양파, 토마토, 잎채소, 생고추나 오렌지 조각 등을 곁들입니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Bahraini Tikka Recipe by Dina Macki — Dina Macki / Sous Chef, excerpt from Bahari
이미지 출처
- 제작자:
- E4024
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review; used as a visual approximation.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.