Belgian pralines / pralines

벨기에에서 프랄린은 속을 채운 초콜릿 과자를 뜻합니다. 속에는 초콜릿 가나슈, 헤이즐넛 프랄리네, 캐러멜과 향을 더한 크림 등이 들어갑니다. 겉에는 다크, 밀크 또는 화이트 초콜릿을 입힙니다. 견과류 속 위에 라즈베리 가나슈를 올리거나, 바삭한 누가틴 껍질에 크림을 채우고 초콜릿으로 덮는 등 여러 층을 조합한 제품도 있습니다.^[2]

노이하우스는 자사의 벨기에 프랄린을 1912년 브뤼셀의 장 노이하우스 주니어에게서 비롯된 것으로 설명합니다. 이 가족의 역사에서는 초콜릿을 보호하며 보기 좋게 담는 발로탱 상자도 1915년 루이즈 아고스티니와 연결합니다.^[1][2]