Flemish asparagus / 플레미시 아스파라거스
벨기에 · 유럽
플랑드르식 아스파라거스는 흰 아스파라거스에 달걀, 버터, 파슬리를 곁들인 요리다. 예룬 뫼스의 조리법은 아스파라거스 껍질을 벗기고 끝을 다듬은 뒤 버터, 물, 소금, 후추를 넣은 팬에서 뚜껑을 덮고 익힌다. 달걀은 삶아 노른자가 아직 부드러울 때 껍질을 벗긴다.[1]
녹인 버터에 달걀을 으깨 넣고 저으며 부드럽게 가열해 노른자가 소스를 걸쭉하게 만들도록 한다. 파슬리, 흰 후추, 소금, 육두구와 레몬즙 몇 방울로 간한 뒤 따뜻한 아스파라거스 위에 끼얹는다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Asperges op Vlaamse wijze — VRT Dagelijkse kost — Jeroen Meus
이미지 출처
Asperges à la flamande 160.JPG
- 제작자:
- Ibu
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.