Chongqing mala hot pot / 충칭 마라 전골
중국 · 동아시아
충칭 훠궈는 강하게 양념한 국물에서 재료를 익힌 뒤 소스에 찍어 먹는다. 고추와 쓰촨 산초가 맵고 얼얼한 맛을 낸다. 도시 음식 안내서는 위웨이 샤오위 훠궈에서 팔각과 회향 같은 향신료를 소기름으로 익힌다고 설명한다.[1]
도시의 식당마다 재료와 국물이 다르다. 안내서는 한 식당의 신선한 채소와 말고기를 소개하며 순한 국물도 있다고 설명한다. 훠궈는 충칭 외식의 익숙한 일부로 소개되고 손님들은 냄비에서 익힐 재료를 고른다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Chongqing Hot Pot — Western China International Communication Organization / iChongqing
이미지 출처
- 제작자:
- Hawyih
- 라이선스:
- Public domain
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.