jianbing guozi
중국 · 동아시아
젠빙궈쯔는 얇고 짭짤한 전병에 바삭한 튀김과 소스를 넣어 접는 음식이다. China Sichuan Food의 일레인은 밀가루, 옥수수가루, 물로 반죽을 만들어 이 길거리 아침 음식의 가정용 조리법을 소개한다. 전병이 굳기 시작하면 달걀을 펴 바르고 참깨를 뿌린 뒤 뒤집는다.[1]
바삭한 재료인 바오추이는 완탕피를 튀겨 대신하고 양상추와 다진 자차이 절임 갓줄기를 넣는다. 소시지는 선택 사항이다. 소스는 콩 페이스트, 고추·콩 페이스트, 단맛의 콩 페이스트, 땅콩버터, 굴소스, 참기름을 함께 익힌다. 전병에 소스를 바르고 속을 넣어 말아 반으로 자른다. 이는 간단한 가정용 버전의 재료이며 모든 노점의 고정 배합은 아니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Jian Bing — Jian bing guo zi — Elaine / China Sichuan Food
이미지 출처
- 제작자:
- Xrdtj
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.