Claypot rice
중국 · 동아시아
홍콩식 클레이폿 라이스는 뚜껑 덮은 토기에 쌀과 고명을 함께 익힌다. 렁 가족 조리법은 장립종 쌀에 염지 삼겹살과 달콤한 중국 소시지를 더해 고기의 맛이 쌀에 배게 한다. 토기는 바닥에 약간 바삭한 층을 만든다.[1]
이 가족 조리법은 쌀을 미리 불리고 끓기 시작하면 염지 고기를 위에 놓는다. 간장류, 피시소스, 설탕과 백후추로 만든 소스를 쌀에 붓는다. 고기를 썰어 다시 넣고 다진 파와 함께 섞는다. 가족은 밥솥 변형도 설명하지만 토기의 바삭한 바닥은 없다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Hong Kong Style Clay Pot Rice Bowl — Sarah Leung / The Woks of Life
이미지 출처
- 제작자:
- ProjectManhattan
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.