Hawawshi / حواوشي
이집트 · 중동 및 북아프리카
수지 카라드셰는 어린 시절 좋아한 길거리 음식으로 설명하며 빵집이나 식당이 속을 반죽에 싸 오븐에 익혔다고 회상한다. 가정 버전은 시판 피타 포켓을 쓰며 고기가 안에서 익는 동안 빵이 바삭해진다.[1]
쇠고기 다짐육에 잘게 썬 양파, 마늘, 피망, 고추와 파슬리 및 토마토페이스트를 넣는다. 코리앤더, 올스파이스, 파프리카 가루, 쿠민, 카르다몸, 후추와 계피로 양념한다. 포켓에 펴 넣고 기름을 발라 양면을 굽는다. 뜨겁게 내며 피클, 썬 채소나 타히니소스를 권한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Homemade Egyptian Hawawshi — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
이미지 출처
- 제작자:
- Mkevy
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.