mulgipuder / 물기푸더

썬 감자를 냄비에 넣고 그 위에 미리 불린 보리를 올립니다. 소금을 더해 재료가 부드러워질 때까지 끓인 다음 으깹니다. 물기마에서는 가족과 친구, 학교와 직장, 지역 모임과 축제에서 이 음식을 함께 만들고 먹습니다.^[1]

조리 기술은 가족 어른에게서 아이에게 전해지며 학교 활동, 워크숍, 물기 문화 연구소를 통해서도 배웁니다. 2024년 물기 푸데르를 만들고 먹는 전통은 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재됐습니다. 등재 대상은 함께 참여하는 문화 관습입니다.^[1]