crêpes Suzette / 크레페 수제트

크레프 쉬제트는 크레프를 감귤 버터 소스에 데운 프랑스 디저트다. 캐러멜화한 설탕, 오렌지와 레몬즙, 버터 및 그랑 마르니에 같은 오렌지 리큐어를 조합하는 방식이 있다. 크레프 양면에 소스를 입히고 네 겹으로 접어 내기 전까지 소스에 둔다.^[1][2]

일부 레스토랑은 테이블 서비스의 일부로 식사 공간에서 디저트를 플람베한다. 설탕에 절인 오렌지 껍질을 장식으로 넣을 수도 있다.^[1][2]