kelewele

켈레웰레는 익은 조리용 바나나 플랜테인을 깍둑썰거나 작게 잘라 향신료 혼합물을 입히고 황금빛 갈색으로 튀긴다. 생강, 고추와 소금이 흔한 양념이며 양파와 마늘을 넣기도 한다. 다그베 문화연구소에서 기록한 조리법은 통후추와 셀림 열매도 쓰며, 생강과 말린 고추로 함께 갈아 페이스트를 만든다.^[1][2]

가나 노점에서는 켈레웰레를 땅콩과 함께 간식으로 판다. 식당에서는 밥과 스튜에 곁들이기도 한다. 굽는 변형은 플랜테인에 갈아 만든 양념을 입혀 오븐에서 조리한다. 계피, 정향과 육두구 같은 향신료를 쓸 수 있으며 졸로프 라이스와 먹기도 한다.^[1][3]