Dakos / 다코스
그리스 · 유럽
다코스는 보리 러스크에 토마토, 부드러운 흰 치즈와 올리브유를 곁들이는 크레타 음식이다. 알렉스 밀로나스의 조리법은 러스크를 잠깐 적신 뒤 간 토마토, 잘게 부순 시노미지트라나 페타 또는 갈로미지트라, 올리브나 올리브 페이스트, 오레가노를 올린다. 케이퍼나 크리타모는 선택 재료다.[1]
러스크를 부수어 샐러드에 섞기도 한다. WWF 그리스의 조리법은 다진 토마토와 올리브유로 러스크 조각을 적시고 페타나 다른 부드러운 흰 치즈, 말린 오레가노를 올린다. 바삭한 빵은 토마토즙과 기름을 흡수하며 부드러워진다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Dakos Recipe: Cretan barley rusk salad — Alex Mylonas / Souvlakination
- Cretan dakos salad — WWF Greece
이미지 출처
Plat de Dakos en Crète en juillet 2021.jpg
- 제작자:
- Benoît Prieur
- 라이선스:
- CC0 1.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.