Gyros pita / γύρος πίτα
그리스 · 유럽
기로스 피타는 수직 회전구이 장치에서 구운 고기를 얇게 깎아 피타에 싸는 그리스 길거리 음식이다. 돼지고기나 닭고기를 흔히 쓰며, 따뜻한 빵 안에 토마토와 양파, 차지키를 함께 넣는다. 깍둑썬 고기를 꼬치에 꿰어 굽는 칼라마키와 달리 피타 기로에는 얇게 깎은 고기가 들어간다.[2][1]
아키스 페트레치키스는 얇게 두드린 돼지 뒷다릿살을 사용하는 가정용 조리법을 소개한다. 오레가노, 순한 파프리카 가루, 마늘 가루와 양파 가루, 올리브유, 화이트 와인 식초, 꿀로 고기를 양념한다. 그릴 팬에서 익힌 뒤 가늘게 썰어 차지키, 토마토, 양파, 파슬리, 감자튀김과 함께 피타에 싼다.[3]
참고 문헌
자료 확인일:
- Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
- The Athenian Odyssey: History, Culture, and Cuisine — Chloe Collins / Visit Greece
- Souvlaki with quick pork gyros — Akis Petretzikis
이미지 출처
- 제작자:
- jeffreyw
- 라이선스:
- CC BY 2.0
- 수정:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.