tzatziki / 차지키
그리스 · 유럽
차지키는 유청을 걸러낸 요구르트와 오이, 마늘로 만드는 그리스식 딥이다. 아키스 페트레치키스의 조리법에는 올리브유, 소금, 후추와 함께 화이트 와인 식초나 사과 식초가 들어가며, 다진 딜은 취향에 따라 넣는다.[1]
오이는 굵게 갈아 소금을 넣은 뒤 행주에 싸서 물기를 짠다. 마늘은 올리브유와 함께 으깨 요구르트에 섞는다. 피타와 신선한 허브, 올리브유를 조금 곁들여 내기도 하고, 구운 고기에 곁들이거나 얇게 썬 빵에 발라 먹기도 한다.[1][2]
참고 문헌
자료 확인일:
- Τζατζίκι — Akis Petretzikis
- Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
이미지 출처
Tzatziki meze or appetizer, also used as a sauce.jpg
- 제작자:
- Nikodem Nijaki
- 라이선스:
- CC BY-SA 3.0
- 수정:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.