Paprikás csirke
헝가리 · 유럽
퍼프리카시 치르케는 닭고기를 파프리카 소스로 조리하는 헝가리 음식이다. 티메아 터르야니의 조리법에서는 뼈가 붙은 닭고기를 기름과 버터에 갈색이 나도록 굽는다. 같은 팬에서 양파와 마늘을 볶은 다음 순한 파프리카 가루, 밀가루와 육수를 넣는다. 닭고기를 파슬리, 빨간 피망과 토마토와 함께 끓인다.[1]
닭고기가 익으면 불에서 내려 사워크림과 남은 파슬리를 섞는다. 터르야니는 밀가루, 달걀과 사워크림으로 만든 반죽을 작은 조각으로 빚어 소금물에 삶은 노케들리를 곁들인다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Chicken paprikash with nokedli — Tímea Tarjáni / Budapest Jewish Walk
이미지 출처
Paprikás Csirke Galuskával.jpg
- 제작자:
- Sumit Surai
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
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오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.