Chingri Malai Curry / 칭그리 말라이 커리
인도 · 남아시아
칭그리 말라이 커리는 칭그리 말라이카리라고도 하는 벵골 요리로, 큰 타이거 새우나 큰 민물새우를 코코넛 밀크 소스에 조리한다. 새우에 양념해 짧게 튀긴 뒤 커리에 넣는다.[1]
소스는 양파와 생강 페이스트에 강황, 고추와 카르다몸·정향·계피 같은 통향신료를 넣어 익혀 만들 수 있다. 요구르트와 코코넛 밀크로 소스를 만들고 마지막에 가람 마살라를 더한다. 새우는 이 소스 안에서 마저 익힌다. 미슈티 폴라오에 곁들여 먹기도 한다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Chingri Malaikari — Bong Eats
이미지 출처
Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg
- 제작자:
- Riya Chattopadhyay
- 라이선스:
- CC BY-SA 4.0
- 수정:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.