Masgouf / 마스구프
이라크 · 중동 및 북아프리카
- 간단한 설명
- Masgouf는 보통 생선을 펼쳐 나비 모양으로 손질한 뒤 빛나는 장작불 근처에서 천천히 굽는 생선 요리입니다.
- 재료
- 소금, 강황, 타마린드 또는 토마토, 양파, 레몬으로 양념한 신선한 잉어를 피클 또는 플랫브레드와 함께 제공합니다.
- 문화 이야기
- 요리 방법은 아이덴티티의 일부입니다. 생선이 불 근처에 서 있으므로 연기, 열 및 시간이 맛을 형성합니다.
- 흔한 오해
- 단순한 생선튀김이 아닙니다. 직립 로스팅 설정이 시그니처입니다.
이미지 출처
The famed masgouf - Flickr - Al Jazeera English.jpg
- 제작자:
- Al Jazeera English
- 라이선스:
- CC BY-SA 2.0
- 수정:
- Resized for Gochizu.
오디오 출처
- 음성:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 출처:
- OpenAI API Text to Speech
- 수정:
- AI-generated voice audio.