Schnitzel in Pita / 피타의 슈니첼
이스라엘 · 중동 및 북아프리카
제이미 겔러는 닭고기 슈니첼을 후무스와 샐러드와 함께 피타에 넣는 방법을 제안합니다. 셰프 타마르 코헨 체데크는 후무스와 피클을 넣은 피타를 선호한다고 설명합니다. 빵이 튀긴 커틀릿과 곁들임을 감싸 샌드위치가 됩니다.[1][2]
겔러의 슈니첼은 닭 가슴살을 얇게 두드려 간한 밀가루, 달걀흰자, 판코 순서로 입힙니다. 말린 타임과 레몬 껍질로 빵가루에 향을 더하고 올리브유에 양면을 튀깁니다. 곁들임 샐러드는 오이와 토마토 깍둑썰기, 파슬리, 레몬즙, 올리브유를 섞으며 타히니를 찍거나 뿌려 먹도록 냅니다.[1]
참고 문헌
자료 확인일:
- Crispy Schnitzel with Israeli Salad and Oven Fries — Jamie Geller
- The perfect schnitzel: tips and tricks to make Israel’s national dish — Walla chef interviews / The Jerusalem Post
이미지 출처
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오디오 출처
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